醉美翡翠城：华州酒庄完全手册

华州红酒在过去20年内经历了崛起，这里有一流的法式杂混酒和美国少有的寒带葡萄。身在西雅图的你不仅可以在周末去餐厅品酒，也可以开上几小时的车，深入郊区的酒庄进行探索。从城市酒庄，到整个普吉湾，再到哥伦比亚河谷的山区葡萄园，华盛顿州有太多值得一游的红酒圣地。

DeLille Cellars | 伍丁维尔（Woodinville, WA）
DeLille Cellars酒庄的主人克里斯·阿布克奇用自己的波尔多红葡萄酒和西拉葡萄酒（Syrah）让华州红酒登上世界美酒地图。幸运的是，他们在西雅图市内就有几家分店，你可以尝到华州这几种最重要的红酒。但位于伍丁维尔的马房品酒屋绝不会让你失望，这里有宁静的池塘，广阔的户外空间，可不计其数的啤酒。如果你没时间开那么远，可以去柯克兰（Kirkland）的Maison DeLille红酒大厅，周六周日还有现场音乐。

Charles Smith | 瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
1999年，查理·史密斯结束了乐队歌手的生涯，来到瓦拉瓦拉的红酒世界。从那以后，他那让人印象深刻的发型丶大量的作品和趣味性十足的红酒名称让他真正成为家喻户晓的红人。他们有功夫雷司令（Kung Fu Riesling），也有爆炸西拉（Boom Boom! Syrah）。今年，史密斯开了这家名家喷气机之城的品酒室，这下次你不用跑去瓦拉瓦拉尝酒了。

Northstar| 瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
如果你想亲自体验酿造红酒的过程，但却不想花太多时间采葡萄或者考证书，北方之星酒庄的混合酒小课堂是最适合你的选择。你可以学习酿酒只是，并调制一瓶自己的酒。90分钟的课程每人只需85美元，但你可以拿自己调制的酒回家，并让你们的朋友谈谈他们的品酒感受。

Chateau Ste. Michelle | 伍丁维尔（Woodinville, WA）
作为华州最大的红酒生产商，CSM拥有州内最古老的葡萄园，建于1962年。这里的雷司令葡萄最有名，几乎所有的酒单和货架上都会出现，但长相思白葡萄酒（Sauvignon）也不失为炎炎夏日的清爽选择。酒庄里还有不少鬼故事，据说一名叫伊丽莎白的老女仆的鬼魂至今还在Manor House的酒厂里游走。

Novelty Hill/Januik |伍丁维尔（Woodinville, WA）
CSM的对面就是华州另一大酒庄：诺夫提山。这座超现代风格的品酒室有许多获奖无数的红白葡萄酒。除了喝酒，你还可以每周五到周日在这里享用午餐，试试他们火炉烤制的披萨。

Amavi Cellars |瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
瓦拉瓦拉市中心似乎挤满了各种各样的品酒室，Amavi则更像是乡村度假的酒庄，虽然距市中心仅有10分钟车程。这里有各种绝佳的红白葡萄酒，非常适合在阳台上看著农场丶葡萄园和山脉放送身心。

Gramercy Cellars |瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
华州最美味的罗纳河混合酒（Rhone Blends）都在这间酒庄里。酿酒人格雷格·哈灵顿（Greg Harrington）不只是调酒大师，还是法庭的主席，你可以放心这里享用这里的西拉混合酒。酒庄员工兼备友善丶真诚和博学三种特质，非常适合红酒初学者和有类似特质的宅人前往。

Waters Winery |瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
这家酒庄就在Amavi楼下，看起来像一间仓库。沃特斯有一些好喝到诡异的西拉酒，同时价格公道，所以很值得顺道去玩玩。今年春天，他们还在SODO开了一家室内的品酒屋，现在SODO沿线的南第一大街已经被西雅图当地人称为「红酒街」（Winery Row），有时间可以去逛逛。

Cave B Estate | 哥伦比亚河谷：古代湖（Columbia Valley: Ancient Lakes）
Cave B可以满足你对酒庄的幻想：你可以在这里喝完整整一瓶好酒，醉倒在沁凉的帐篷里，早上醒来时，发现自己被大自然和葡萄藤的晨间清香环绕。这家酒庄酒就在哥伦比亚峡谷圆形剧场（Columbia Gorge Amphitheatre）的右手边，如果你想在周末度过一个愉快的短假期，不妨开上两个半小时来这里。他们的品酒室有整平的陈酿梅洛，还有未经橡木桶陈化的霞多丽。

L’Ecole No.41 | 乐敦（Lowden, WA）
这家酒厂建在城市外的老派院子里。别被新漆的外表迷惑，只要你走进去，19世纪风格的迷宫建筑丶图书馆丶老书桌和数以吨计的美酒在等著你。这些古老的痕迹都是原生原长，你还能从阳台上看到隔壁马场的景色。

Sapolil Cellars | 瓦拉瓦拉（Walla Walla, WA）
如果你在瓦拉瓦拉度假，晚上想找点事做，这家市中心的酒厂会是不错的选择。现场音乐和热情的酒客会带起周末夜的气氛，人们大概也会顺便聊聊L’Ecole到底有多少年历史了。


来源：西城时报