【洛杉矶华人资讯网 编辑 Janet撰文】
周日，去参观朋友小白的House，发现她家有个超大的厨房，全大理石的中心岛台就有近3米长，在这里做饭肯定特别爽。但是小白说，她每天在另外一个小厨房做饭，这个漂亮的大厨房只是个摆设。
图源：网络 老美的厨房就像不食人间烟火
小白是美式简炊生活的积极响应者，她家设有两个厨房，主要就是想保持整个房子干净整洁，不要有油烟味。”如果你的厨房生活变简单了，那么你的整个生活就会变简单。”
老中的房子里总有一股食物味？ 在日常生活中，接触了一些华人新移民家庭，发现在家居整洁方面，新移民家庭的房子明显不如在美生活多年的老美家庭，特别是厨房，新移民家庭的厨房就像杂货铺，各种油盐酱醋瓶堆满厨房。
而在美生活多年的老美家庭的厨房，干净整洁，比如经常在外看Open House，发现老美家的厨房闻不到一丝烟火味，厨房里的东西特别少，厨房甚至成为一个重要的赏心悦目之地。这不是Open House为了销售，特意收拾出来的整洁效果，这与老美的生活方式有关。简单，实用，还要注重美感，这从美式简炊生活就可见一斑。
小白说，有一次，我去一个华人朋友家串门，她刚从国内来到洛杉矶，新买的房子，可谓豪宅，室内面积近4000平方尺，但是整个房子里居然找不到一个可以坐着的地方，非常凌乱。进到房子里面，就闻到一股油烟味。特别是厨房，灶台遍布油渍，堆满了瓶瓶罐罐和各种厨具。这么好的房子，真是浪费了。所以，我买了房子后，首先解决厨房问题，我想拥有一个像老美家庭那样不识人间烟火的厨房。
图源：网络。 收纳整洁的美式厨房
中国人的厨房烹饪方式比较复杂，经常受到批评。一般中国人都有个顽固的胃，走到哪里都想吃中餐，而中餐多油，华人喜欢用大火煎炒，时间久了，厨房就有一股油烟味。有的老美曾评论：你走进一个中国人家庭，总是会闻到一股食物的味道。
“简炊”生活可以解放自己 一些在美国生活时间较长的华人，已经逐渐适应了老美的“简炊”，融入真正的美式生活。
在一些租房广告上，华人房东也对租客强调“简炊””。何为“简炊”，一些华人房东说，就是不用明火做饭，不开煤气炉，只用微波炉、电磁炉、烤箱或其他电器烹饪。他们觉得用明火，一是不安全，二是产生废气不环保，更重要的是不利于房子保养。“最重要的是，简炊还能够减少生活麻烦。”
coco是一名做家庭民宿的房东，她说，她的房子不租给中国客人，原因是中国租客喜欢用明火煮东西，搞得房子里油烟味很大，时间久了，其他美国房客都有意见。“有一次，我家房子租给了一个从中国赴美生子的孕妇家庭，他们一天要在厨房煮3-4餐，煎炸、炒菜，煲汤，厨房的抽油烟机从早到晚不停地响，很吵人，也费电。其他老美客人也有意见，说他们怎么每天都在厨房忙碌。”
coco说，后来她索性不再接待华人租客，以美国本地租客为主。她认为这些本地租客生活简单，用个微波炉就能解决一日三餐，厨房里干净了，她觉得自己的生活也放松了。
图源：网络。赏心悦目的美式厨房
Jack妈妈也是一名美式简炊生活响应者，她的方法是，自己吃中餐，儿子吃西餐，这样可以解放自己。
“我以前每天给儿子做中餐，去超市买菜做饭，忙上几个小时，但是孩子根本不爱吃。后来我听从一个老美朋友的建议，给孩子吃他爱吃的东西。我就去外面餐厅买儿子喜欢的各种食物。刚开始，我很担心，觉得孩子老吃美式垃圾食物，对身体发育不好，但是我看见隔壁老美夫妇带三个孩子，每顿吃的不外乎汉堡、披萨等食物，他们看起来也没问题。我就尝试，用老美的饮食方式喂养孩子，发现效果不错，儿子长壮了，我也不用那么辛苦做饭，我有了更多的时间做自己的事，我喜欢这种简单的生活方式。”
Jack妈妈是以改变孩子的饮食方式过上了美式简炊生活，而前文所讲的小白也在家里尝试简炊生活，她的办法是既能吃上中餐满足中国胃，还能保持房子干净整洁。
自由简单地开小灶生活 小白的大房子室内面积3500平方尺，有一个很漂亮、时尚、功能齐全的大厨房，全大理石的中心岛台就有近3米长，但是小白一次也没有在这个超大的厨房里做饭，她在厨房相邻的车库隔出一间小厨房，放上电磁炉和炒锅，平时就在这个小厨房煎炒煮，大厨房成了她家的摆设。
小白说，其实小厨房里的炉灶，也能满足我们家庭一日所需，我打开车库门，在这里做些简单的饭菜，让大厨房和房子保持干净整洁，我觉得这就像美国人的生活。
另外辟出一个小厨房做饭，满足自己的简炊生活。其实，很多老美家庭都在后院放置一个烤炉，平时想吃肉就用烤炉或烤箱做，真正在厨房里做的多是少油烟的食物。
现在也有很多华人在后院摆上炉灶，做中式食物，如果其他家庭成员喜欢西餐，就在厨房里解决。这样一家人围桌吃饭的情况也不常有了。在洛杉矶东区置业的王哥笑说，我买了房子后，就去华人区买了一套炉灶放在后院，我和儿子平时都是单独吃饭，他有时在后院烤牛排，我就在大厨房煮面条，我们各吃各的，互不干涉，我们的厨房生活简单而粗糙，但是很省事。如果每天在房子的厨房里炒菜，我担心我的房子很快就废了。
图源：网络。很多美国家庭都在后院设有一个烧烤小厨房
一些洛杉矶建商，也从美式简炊生活中瞧出商机，开发了一些有中西两用厨房的新房。这些新房一般是在西式开放式的厨房里面，还设有一个封闭式的中式小厨房。房主想煮中餐或西餐都没问题，房子里也少了难闻的中式油烟味。
所以，美式简炊生活，还是有各种方法可以实现的，只是，你想不想过这样的生活。美国，是个大熔炉，人们的生活各有不同，没有统一的标准，如果你想简单生活，你就尝试美式简炊生活吧。
原创稿件，未获许可不得转载，切勿侵权。
