煌点海鲜酒楼

**煌点甄选 · Chef's Recommendation**

「汇聚经典风味，臻选匠心之作，唤醒味蕾记忆的餐桌盛宴。」

* **传统生炒糯米饭**
选用优质糯米，文火慢炒，融合腊味、虾米、蛋香与酱香，每一口都饱含家的温度与烟火气。

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*煲仔饭 / 粥品 / 粉面类 · Claypot Rice, Congee & Noodles**

「一锅烟火，承载广府人心头的温情；一碗热粥，温润如初的味道。」

粥品系列 · Comforting Congee

* **白粥**
清淡顺口，米香浓郁，是百搭的基础粥底。
* **皮蛋瘦肉粥**
皮蛋绵滑，瘦肉鲜香，粥底细腻，是最受欢迎的经典搭配。
* **生滚牛肉粥**
鲜牛肉即点即滚，嫩滑入味，粥香肉香交织。
* **猪润粥**
猪肝爽滑，汤底浓郁，铁质丰富，滋补佳选。
* **猪什粥**
猪肚、猪红等多种食材搭配，层次丰富，滋味饱满。
* **艇仔粥**
鲜虾、鱿鱼、花生、油条、皮蛋搭配，一碗尽享南粤水乡风味。

煲仔饭（不含锅）· Sizzling Claypot Rice

* **豉汁排骨煲仔饭**
粒粒锅巴香脆，排骨嫩滑入味，豉香浓郁。
* **腊味煲仔饭**
腊肠腊肉油香四溢，油润米饭，香而不腻。
* **咸鱼肉饼煲仔饭**
手工猪肉饼混合咸鱼丁，咸香融合米香，老广最爱。
* **鳗鱼煲仔饭**
鳗鱼肥美鲜香，搭配酱汁糯米，口感醇厚。
* **滑鸡煲仔饭**
鸡肉鲜嫩顺滑，伴姜葱酱油，风味十足。
* **黄鳝煲仔饭**
鳝鱼软糯入味，融合锅巴焦香，极富滋味。

粉面类 · Cantonese Noodles

* **云吞面**
手工云吞包裹虾仁与猪肉，配以碱水蛋面，汤底清鲜。
* **牛腩面**
牛腩软烂入味，汤底浓厚，佐以筋道面条。
* **牛腩萝卜**
褐香浓郁，萝卜吸饱汤汁，酥而不碎，是冬日温补良品。
* **客家煎酿豆腐煲**
豆腐外皮金黄，内酿鲜猪肉，佐酱焖煮，咸香入味。

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**招牌烧腊 · Cantonese BBQ Classics**

「烧味，是时间的调味；每一片油脂与肉香，都是岁月的炙烤之作。」

* **蜜汁叉烧**
蜜制红酱，烤至焦香，肥瘦相间，香甜不腻。
* **化皮烧肉**
外皮脆响，内里多汁，口感层次分明。
* **葱油鸡 / 豉油鸡**
油润嫩滑，鲜香四溢，适合冷热皆食。
* **蜜汁烧排骨**
秘制蜜酱包裹，排骨酥香带汁，回味悠长。
* **琵琶烤鸭**
烤至皮脆肉嫩，色泽红亮，入口焦香四溢。
* **卤水鸭 / 红烧乳鸽**
老卤浸味，鸭肉入骨透香，乳鸽鲜嫩多汁。
* **烤鸭（三吃可选）**
片皮、酱爆、煲汤，多重口感，适合家庭聚餐。
* **晚市双拼 / 三拼**
精选两至三款烧味组合，搭配米饭，份量十足，口味多元。

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**招牌炒饭 / 粉面系列 · Signature Fried Rice & Noodles**

「一锅到底的快火爆炒，是厨艺的功夫，也是人间最朴实的温饱香气。」

炒饭类

* **扬州炒饭**
黄金蛋香包裹米粒，配虾仁、火腿、青豆，色香味俱全。
* **咸鱼鸡粒炒饭**
咸香咸鱼搭配嫩鸡丁，米饭粒粒酥爽。
* **瑶柱带子蛋白炒饭**
瑶柱清香、带子鲜美，佐蛋白炒香，轻盈不油腻。
* **三文鱼烟肉炒饭 / 夏威夷炒饭**
创意搭配，融合咸香与果香，带来异域风味。

炒面 / 米粉类

* **干炒牛河**
牛肉滑嫩，河粉焦香，火候决定一切。
* **星洲炒米粉**
咖喱风味，粉条干爽，虾仁、叉烧双拼风味。
* **XO酱海皇炒米粉**
XO酱香浓郁，虾仁带子入味十足，口感多重。
* **橄榄新兴炒米粉 / 味菜牛肉煎米粉**
地道风味，香气独特，酱香十足。