在美国餐厅如何点鸡蛋

鸡蛋的英文是Egg ，通常在餐厅服务员会问How would you like your egg？你希望如何烹饪您的鸡蛋？这时可以这样点鸡蛋。

种类一 单面煎蛋

Sunny side up 太阳蛋
太阳蛋就是单面煎蛋，蛋黄往往没有凝固。

种类二 双面煎蛋

英文是Over easy 半生的双面煎蛋，它又分为Over medium五分熟的双面煎蛋，半液体状和Over hard 双面煎全熟蛋，完全固体状。

种类三 炒蛋

scrambled eggs 炒蛋，将鸡蛋的蛋清蛋黄搅拌然后炒制。

种类四 水煮蛋

Hard boiled egg全熟水煮蛋，在美国复活节、生日时会吃Hard boiled egg水煮蛋，在Salad 沙拉里也会放切成片的水煮蛋。

种类五 荷包蛋

Poached egg荷包蛋，是放水里煮熟的蛋。

Poached egg荷包蛋与Hard boiled egg水煮蛋的区别在于，水煮蛋是整个鸡蛋连壳一起放在水里煮，荷包蛋是去壳后放在水里煮。

在美国餐厅中较为常见的鸡蛋做法有太阳蛋Sunny side up、双面煎蛋Over easy和炒蛋scrambled eggs，其他是比较少的。