如何做十全药膳蛋

很多人都听说过十全大补汤这道药膳料理，但是对于容易上火的人到底适不适合吃呢？不用担心，今天介绍的这道十全药膳蛋就适合身体虚热易上火的人群食用。

准备材料：

当归9g、川芎12g、熟地12g、生白芍9g、党参24g、茯苓9g、甘草3g、黃耆9g、肉桂（桂皮）3g、红枣3-6枚、枸杞3-6g、土鸡蛋5-8颗。

在美国土鸡蛋的蛋壳颜色为茶色或裸色，就是free range chicken eggs 散养鸡蛋。

调料准备：

盐适量、酱油适量、卤包一个。
卤包包含甘草、小茴香、八角和肉桂。

口味偏淡的人可少放或不放酱油。

Step 1 熬中药高汤

将所有中药材倒入水中，水的量没过鸡蛋即可。

Step 2 煮鸡蛋

煮鸡蛋时使用冷水，8-10分钟左右出锅。

不要把鸡蛋直接放入药膳汤里煮，否则万一鸡蛋破掉整锅汤都浪费了。

Step 3 煮好的鸡蛋放入中药高汤中继续炖煮

偏爱较浓郁的口味可将酱油，盐，卤包放入高汤中炖煮。

十全药膳蛋很适合上班族、全职妈妈和减肥人群食用，既可以补充所需蛋白质又容易有饱腹感，还不会上火。