美国人最爱的中式快餐并不是纯粹的中国味道

快餐店以其方便丶干净丶快捷的特点在全球流行起来。中式快餐也跟着这股潮流从上世纪90年代开始渐渐兴起。在国内，真功夫丶永和大王丶吉祥馄饨丶马兰拉面丶老家肉饼丶田老师红烧肉等等都是耳熟能祥的几个中式快餐品牌。然而，全球规模最大的中式快餐连锁店都不是以上提到的几个，它甚至不在中国经营，而是开在了大洋彼岸的美利坚合众国。这就是美国人民钟爱的中式快餐——熊猫快餐（panda express）。



话说这只以可爱取胜的萌货，不满自己仅仅是中国国宝的地位，不远万里又爬到美国，想不到这一下又火了，其“迷之黑眼圈”迷倒了美国人民。截至2016年4月，熊猫快餐已经在美国47个州拥有将近1800个门店，年营业收入超过9亿美元。小编奇怪了，都是顶着个黑眼圈，为什么我卖萌你们都不爱看捏？


还不是因为这只熊猫带来了来自中国的味道，虽然已经不正宗了。那先看看美国人到底有多爱这个熊猫快餐。很多人提到在熊猫快餐店吃饭是要排队的，而且排队的人都是一水儿的歪果仁。

在他们的点评里，提到最多的两个好评菜是陈皮鸡（orange chicken）和宫保鸡丁（kung pao chicken）。尤其是陈皮鸡，虽然是炸鸡块沾橘子果酱外加一点辣椒粉的不中不洋料理，却被美国人称赞为“美丽的菜肴”，是熊猫快餐的爆款菜品，占到总销售的30%，来这里75%的人都会点陈皮鸡。

虽然纯老美的世界我们不懂，但也能猜出个123来，大概是被那油亮亮的脆皮丶金黄的颜色丶香甜的味道迷惑了。看图。


看看熊猫快餐的菜单里，其主菜是以四川丶湖北丶北京丶上海的菜肴为基础的，但口感比中国本土的做法更甜，而且每道菜都像是油炸处理过，尤其在他们的Appetizers开胃小菜里，每道都是油炸，而中国人的开胃菜通常都是黄瓜粉皮等一系列凉菜。

很多体验过熊猫快餐的中国人，吃过都差评，普遍觉得口感偏甜，不像真正的中国菜。很多人说吃过不想再吃了，或是实在吃腻了美国的东西才来吃这个。而且很多中国人不屑于他们美国朋友吃到所谓的中餐就给好评度的“没见识劲儿”。

在某论坛上这位中国朋友的评价代表了很多中国人的心声：
“要是有更好的选择，我不会去熊猫快餐吃中餐。”
“去熊猫快餐也是因为它比较干净丶方便丶快捷，饭菜总比那些只能提供炸鸡的美国本土快餐店有营养。”
“我实在不能理解我那些美国朋友对熊猫快餐的钟爱，若是有机会带他们到真正的中餐馆吃一顿，他们可能早把那个什么鬼一样的Orange Chcken忘一边去。”


还有一个很奇怪的现象值得一提，移民到美国的中国人普遍不爱吃熊猫快餐，但他们的孩子，尤其是小孩子们却很爱，竟然像极了老美的胃口，大概也是因为落生在美国，土生土长的缘故。而真正在中国生活过的人，还是怀念家乡的味道。虽然熊猫快餐打着中式快餐的旗号，可是落到美国，就好像哪里不太对，难解乡愁。

估计大部分美国人没吃过真正的中国菜，人家来熊猫快餐店主要吃的是心情，看的是气质。毕竟连锁店的环境还是看起来比较干净的，然而中国很多最地道的美食都在苍蝇小馆和路边摊上，但难以走出去。中式快餐想要快速地发展起来，必须经过让别人认可这一步。而熊猫快餐是在中国菜的基础之上贴近美国人的口味，所以很快地被美国人接受了。熊猫快餐菜单里的开胃小菜CREAM CHEESE RANGOON 其实挺像它自己，中国的馄饨皮里包了奶油，经过油炸制成——皮还是那个中国的馄饨皮，味道却早就不是纯粹的中国味道。